如何做奶油小麻花
街角祝福你
精选回答
1、鸡蛋150g,面粉300g,牛奶200g,酵母3g,盐2g,白砂糖50g,花生油30g,小苏打2g。
2、牛奶也可以,奶粉也可以,温水兑好200克左右,然后加入酵母粉融化。
3、面粉倒入和面盆,加鸡蛋,2克盐,两克小苏打,50克糖和刚才兑好的奶粉。
4、外面再摸一层熟油温暖处发酵三个小时左右发到1到1.5倍大。
5、边搓条边醒发,然后向一个方向拧,末端折回来塞到空里。
6、都拧好后,盖保鲜膜醒发30分钟左右,中间可以翻面。
7、油锅炸麻花,先把油大火烧热然后转中小火放麻花,麻花下锅后有小泡泡能马上浮起来。不然外面糊了里面还是生的。
8、炸至金黄就行。
豁达 2024-09-11 12:31:33
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