炒鸡肝用不用水炒一下(炒鸡肝)
1、材料:鸡肝300克,辣椒2个。调料:色拉油25g、精盐3g、五香粉1g、味精3g、料酒10g、生抽10g、糖少许、葱花3g、姜末3g。
2、鸡肝洗净,切成小块,放在盘中备用。
3、鸡肝在开水锅中焯一下,捞出,放凉,装盘备用。
4、将辣椒去蒂去籽,清洗干净,切成小块,放在盘中备用。
5、在热锅里加热油,爆香葱和姜末,加入辣椒片。
6、炒匀,倒入焯水的鸡肝片。
7、加入料酒、精盐、酱油、五香粉、白糖和少许水。
8、将鸡肝煮熟,最后加入味精调味。
9、从锅里拿出来,放在盘子里。