卤蛋怎么做才入味又好吃(卤鸡蛋怎么样卤好吃)
清幽如莲
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卤蛋怎么做才入味又好吃(卤鸡蛋怎么样卤好吃)
1、1、首先我们要准备好我们所需要的食材,鸡蛋,啤酒,酱油以及干辣椒,白糖,盐等调料。
2、2、我们首先要把鸡蛋洗干净,否则蛋壳中的一些细菌会煮到开,始终会影响鸡蛋的营养价值,然后准备好冷水倒入锅中,先中火煮55分钟,等到鸡蛋熟透就可以了。
3、3、我们将我们已经煮好的鸡蛋捞出来放入冷水中浸泡一会儿,这样也会拨鸡蛋的时候容易好包,然后再拨好的鸡蛋中划上几刀方便一会儿卤蛋的时候入味。
4、4、下面我们要做的就是将我们准备的啤酒,酱油,白糖,盐,干辣椒,香叶等材料一起放入汤锅中,再放进去之后可以适当的加入一些凉白开,然后开火将汤汁煮沸。
5、5、等到煮沸后,将我们刚刚处理好的鸡蛋放入已经煮沸的汤汁中再开火,再重新煮沸,这时候盖上锅盖转小火熬制30分钟,等到卤蛋慢慢入味就可以了,30分钟之后关火关火之后我们也不要着急捞出来,然后再浸泡1到2个小时入味,我们在浸泡的同时还要注意时不时的翻一下鸡蛋,让鸡蛋的色泽更加的均匀。
6、6、等到鸡蛋入会的时候,我们可以再开火熬一下汤汁,让鸡蛋可以收一下汁,这样既可以再次的为鸡蛋入味,也可以再次的给鸡蛋上色,当然我们要注意的是汤汁不必要说的太赶,将卤好的鸡蛋和我们没有收干的汤汁一起放到冰箱里保存,这样随时吃随时拿,效果会更加的好。
夕颜如梦 2024-05-09 14:55:35
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