驴肉饺子怎么做不腥(驴肉饺子怎么做)
天南星
精选回答
1、材料:面粉600克、芹菜2根、驴肉500克、酱油少许、盐少许、花椒水一碗、姜末少许、洋葱1根、花生油2勺。
2、饺子先来,和面。将面粉和水放入盆中,制成硬度适中的面团。静置一会儿,揉匀。
3、驴肉含水量和含油量低,剁碎后不如猪肉好吃。首先,把驴肉切成块,剁成茸。
4、一边剁肉,一边倒泡好的辣椒水,一次1汤匙左右,然后剁均匀。
5、肉剁碎后,放入碗中,加入1勺酱油、几滴酱油、盐、鸡精,然后戴上一次性手套,用手拍打馅料,直至馅料有弹性,不粘碗。
6、加入葱花和姜末,用手搅拌均匀,这样馅料就可以充分入味了。
7、加入花生油搅拌均匀,这样可以锁水。
8、然后将芹菜挑选洗净,切碎,加入驴肉中,搅拌均匀。
9、面团已经松弛得很好,揉均匀,拉成小剂量,擀成薄皮。
10、拿一个饺子皮,用馅料包起来。
11、1双手紧捏,饺子就包好了。
12、1锅里放水烧开,把饺子煮开,然后把饺子拿出来。
盼你踏雪归来 2023-12-18 16:36:07
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