梅菜扣肉是什么菜系
天山雪莲
精选回答
梅菜扣肉是粤菜。
梅菜扣肉是汉族的一道传统名菜,也是客家菜。梅菜扣肉主要是用五花肉以及梅菜制作而成的,还会加入一些调味料提味。梅菜扣肉也是我们生活中比较常见的一道菜肴,特别是在过年待客的时候,一定会有一碗梅菜扣肉。
在制作梅菜扣肉的时候,都会先将五花肉用油炸一遍,之后切片,放入碗中,再铺上梅干菜。蒸制出来的梅菜扣肉,会有一股浓郁的香味,肉也是比较嫩的,吃起来是咸中带点甜味,肥而不腻。梅菜扣肉中的梅菜是岭南的三大名菜中的其中一种,也是岭南比较著名的特产。
魅力男士 2023-10-19 20:39:16
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