简单水煮肉片
里脊肉切成薄片,然后放入碗中,加入盐、生抽、生粉、料酒、蛋液腌制10分钟,然后将葱、姜、蒜切成粉备用,再将娃娃菜焯一下。在锅里热油,加入姜、蒜等。直到香了,再加入开水,烧开,倒入肉片和娃娃菜,30分钟后出锅。
准备食材:里脊肉、葱花、姜、蒜、辣椒、鸡蛋、娃娃菜等。
1。首先,我们把里脊肉切成薄片。这个口子不能太大,一定要细。如果掌握不好,可以慢慢切,保证后续制作的口感。
2。将肉片放入碗中,一次性加入盐、酱油、生粉、料酒、蛋液腌制,大概需要10分钟。然后将葱、姜、蒜切成粉末,与干辣椒、花椒放在一起备用。
3。将娃娃菜清洗干净,放入热水中煮熟,然后捞出备用。锅里热油,放入姜、蒜、干辣椒、花椒,炒香,然后加入适量开水。汤烧开后,加入腌制好的肉片。
4。大约30秒,就可以出锅了。小心不要太久,否则肉会变老。最后我们在上面撒上葱花,浇上一勺热油,美味的水煮肉片就完成了。