酵母放多了没事吧
水清云淡
精选回答
酵母太多。如果还没蒸好,可以把面当老面放一段时间,然后和新面拌在一起重新发酵。如果是蒸过的,就只能吃了。一般做馒头的时候,酵母太多会大大影响口感,所以做馒头的时候要掌握正确的配比和方法。
对酵母来说太多的补救措施
很多人喜欢自己在家蒸馒头或者其他面食,但是蒸的时候一般都需要用到酵母。但是在使用酵母的时候,要注意用量。一旦不小心添加了过多的酵母,不仅会影响口感,还会造成一些不利于人体健康的因素。那么在制作美味的食物时,酵母的用量是多少比较合适呢?
如果酵母太多,但还没蒸好,可以把面当老面放一段时间,再和新的拌在一起重新发酵,这样口感就不会变差。如果馒头已经蒸好了,还得吃,以免造成浪粉。
使用酵母时,我们可以先将酵母放入碗中,加入适量温水使其融化,然后倒入面粉,在其中打两个鸡蛋,加入适量白糖,然后和面。和面的时候我们可以分几次加水,然后放在温度较高的地方发酵到两倍大小,就可以用来做馒头了。
岁月如歌 2023-09-14 15:36:16
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