渣海椒蒸肉的家常做法
安安分分做我自己
精选回答
制作主料: 五花肉 300g 渣海椒 65g 、 制作辅料: 食用油 20ml 姜 4片 青蒜 2根 料酒 30ml
做法:
1、 锅中坐水,开锅后将五花肉放入汆烫飞水。之后捞出,再次放入开水中,加入姜片、料酒,中火炖煮,直到五花肉能用筷子扎透为止。青蒜切成小段。
2、 肉捞出,放凉后,用刀切成薄片。锅中放油,烧热后,将五花肉片放入,中火炒至焦香。之后放入渣海椒继续翻炒,直到渣海椒出味。最后放入青蒜段,再次翻炒几下即可出锅。
小贴士
煮肉的时候加入料酒,让肉质中的异味去除掉,感觉肉质也更香。 肉片一定要凉了以后再切,这样才能切出样子来。
渣海椒蒸肉的家常做法
原料:渣海椒、五花肉、料酒、生姜、蒜苗、酱油。
做法步骤:
第1步、五花肉切块,锅中倒入油烧热再放入五花肉翻炒。
第2步、把五花肉炒干点,吃起不肥腻,加入料酒和生姜生抽。
第3步、接着倒入半袋渣海椒翻炒
第4步、炒熟之后放入蒜苗增香。
第5步、装盘就可以享用了。
我心寂寞 2024-05-08 15:56:43
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