佛手瓜怎么做最好吃凉拌佛手瓜（佛手瓜怎么做最好吃）

1、冷佛手瓜

2、配料：佛手柑、胡萝卜、洋葱、盐、糖、香醋、花椒油、香油。

3、(1)佛手瓜、胡萝卜、洋葱洗净，切成细丝，蒜瓣剁碎。

4、(2)将1茶匙盐倒入佛手丝中，用手腌制。10分钟后，一些水将会流出。倒掉，用凉开水冲洗干净。

5、(3)加入胡萝卜丝和洋葱丝。

6、(4)加入蒜末、1/4茶匙盐、1汤匙花椒油、1茶匙香油、1/4茶匙糖和1汤匙香醋，搅拌均匀。

7、油炸佛手瓜

8、材料：佛手1个，红椒1个，葱姜末，盐，味精，酱油。

9、(1)红辣椒圈圈，葱姜切丝。

10、(2)佛手瓜洗净，切去两端，先切片，再切丝。

11、(3)油锅倒入少许食用油，加热至七成热，放入小葱、姜丝、红椒圈翻炒。

12、(4)加入佛手丝，加入适量盐翻炒几下。

13、(5)加入适量酱油调味，翻炒均匀，即可食用。

14、虾皮炒佛手瓜

15、配料：虾皮、佛手、大蒜。

16、(1)佛手瓜去皮切片。

17、(1)锅中加入少许油，大火加热至七成热，放入蒜炒锅。

18、(2)加入适量虾皮翻炒。

19、(3)炒香后用佛手翻炒。

20、(4)加入适量盐，翻炒均匀后出锅。

21、西瓜丝炒鸡蛋

22、材料：佛手瓜200克，鸡蛋2个，油适量，盐适量，葱花适量，醋适量，酱油适量。

23、(1)将鸡蛋倒入碗中，打散。

24、(2)佛手瓜去皮、去籽、切丝。

25、(3)锅中放少许油，加热至七成热，放入葱花爆香。

26、(4)倒入蛋液翻炒，然后加入佛手丝翻炒片刻。

27、(5)加入盐、醋、酱油，翻炒均匀，出锅。

28、甜瓜炒虾

29、材料：佛手瓜1根、虾仁100克、油适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量、黑木耳适量、豆豉适量、葱适量。

30、(1)虾用料酒、盐、蚝油腌制。

31、(2)佛手瓜洗净、去皮、去籽、切片。

32、(3)锅中放少许油，用大火加热至七成热，倒入盐水虾，炸熟后盛出待用。

33、(4)锅里放油，放入豆豉翻炒。

34、(5)加入佛手和黑木耳，再加入一些盐和开水。

35、(6)佛手熟后，放入虾仁，加入少许蚝油翻炒均匀。

36、(7)撒上葱花即可食用。