食用碱和小苏打的区别
精选回答
踩死猪 2023-10-20 19:34:11
食用碱和小苏打的区别在于外观、性质和用途不同。
小苏打的外形是呈现颗粒状的,而且闻起来是没有味道的,小苏打的化学性质是弱碱性,对人体没有什么危害,小苏打主要用来制作一些面包等食物,在日常生活中用到的比较多。
食用碱属于一种混合碱,它的外形是粉末状的,而且闻起来有一股刺激性气味,化学性质呈碱性,主要是用在发酵的过程中,食用碱可以用来分解食物中的蛋白质。
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