香肠外面的皮是什么?可以吃吗?(香肠外面的皮是什么)
麦田守望者
学而时习
精选回答
1、香肠的外壳大致有两种,即“天然肠衣”和“人造肠衣”。天然肠衣一般都是猪肠做的,我们平时吃的香肠外面的肠衣基本都是猪肠做的。人造肠衣有很多种,超市卖的香肠大部分都是人造肠衣。
2、买香肠要注意这几点。一般来说,要看香肠干不干。大部分干香肠都是上品。如果香肠是潮湿的,这样的香肠不是很好。
3、如果香肠有肥有瘦,那就是食材好,味道好。如果是用机器把肉捣碎做成的,这样的香肠基本不会显得胖瘦。
4、香肠的肠衣越薄越好。蒸熟后,香肠酥脆。肠衣再厚一点,蒸出来的香肠味道也不会太好。
5、看香肠的肉色也很重要。一般来说,如果香肠颜色太透明,证明腌制时白硝加多了,不建议买这样的香肠。
6、如果香肠颜色浅,这样的香肠就不是上品,因为不是很油腻。如果香肠颜色红润,可能是染色的,不建议购买。
开心之家 2023-08-12 15:26:52
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