瓶装醪糟的做法步骤 家常醪糟的烹饪技巧分享
做人要淡定
精选回答
1、主料:糯米1000克、酒曲5克。
2、辅料:凉开水1000毫升。
3、做法:
(1)将糯米淘洗干净。
(2)放到干净无油的盆子里。
(3)用凉水浸泡至少3个小时,用手能将糯米粒撵碎的程度更好。
(4)称量酒曲。
(5)碾碎。
(6)蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的糯米摊开,盖上锅盖蒸45分钟左右。
(7)选一个干净无水无油的器皿,确保干净。
(8)提前准备好凉开水。
(9)蒸熟的糯米捣散放入凉开水盆中。
(10)迅速过一下,用筷子轻轻搅一下,这样为了让米颗粒分开。
(11)滤出水分翻拌好。
(12)放入事先准备好的干净无水无油的器皿中。
(13)筛入酒曲,边筛边搅拌。
(14)碾碎的酒曲搅拌均匀,酒曲应该再留下一小撮备用。
(15)翻拌好后,倒入器皿中整平,中间挖一个坑,表面撒一点点刚才留下的酒曲。
(16)盖上盖,放到温暖的地方,30度室温36小时左右即可出酒。
(17)出酒了,酿好的醪糟,放入冰箱冷藏保存。最佳食用时间出酒酿后再放两天。一般可以在烹调菜肴时加入适量醪糟,加热炖煮食用,如醪糟炖鸡蛋、醪糟汤圆,酵糟捞面等等,而且用醪糟炖制肉类,如排骨鸡肉等,能使肉质更加细嫩,易于消化。
人间至味是清欢 2024-03-03 21:38:59
相关推荐
黑豆的吃法及对身体的好处
1、吃法:a、黑豆海带排骨汤。黑豆淘净,以清水浸泡2小时,沥干。将排骨先用水煮开一次,烫去浮沫。洗干净之后,和浸泡过的黑豆一起放在炖锅里面。加上一些姜片,在家五六碗水。用大火煮开之后,再用小火慢炖。红炖40分钟...
展开详情唐探3演员阵容
1、11月8日,《唐探3》正式官宣了九位主演,宣传海报也正式曝光。其中,刘昊然和王宝强将继续出演剧中两位主角“唐仁”和“秦风”,两人的搭档依然是最具有看点的。2、另外,第一部中的张子枫,和第二部中的尚语贤,也出...
展开详情包臀裙学生穿搭
1、简洁大方的白色长袖衬衫,利落小翻领,胸前口袋小猫咪装饰萌趣可爱,增添俏皮活力,搭配包臀牛仔半身裙,很优雅很时尚。2、经典的条纹元素,单排扣宽松衬衫,搭配简洁大气包臀半身裙,轻松塑造完美形象,气质极好。3、浅...
展开详情高考语录经典语录简短
1、人生若没有一段想起来就热泪盈眶的奋斗史,那这一生就算白活了。2、其实试卷都一个样,我也有可能复旦北大清华。3、拼两个春夏秋冬,博高考无怨无悔。4、曾经的苦,现在的痛,都是将来的笑颜!5、20xx年的6月我誓...
展开详情