蒸枣糕的做法大全(蒸枣糕的做法家常做法)
1、材料:干红枣10颗,精粉500克,鸡蛋2个,红糖适量,泡打粉适量,葡萄干适量,香油适量。
2、超市里一般都有细面粉卖。选择咀嚼性好的那种面粉,放在碗里备用。
3、鸡蛋2个,红枣干10个,红糖。
4、用温水把枣洗干净,然后反正在案板上用刀挖枣坑,把枣剁碎备用。
5、把鸡蛋放在一块精致的面粉上,放点红糖,少放点糖。枣本身是甜的。加入适量的泡打粉和适量的水搅拌均匀。
6、搅拌均匀后,加入一半切好的红枣,继续搅拌。
7、搅拌均匀后,把剩下的红枣撒在搅拌均匀的面粉上,上面撒上葡萄干。
8、然后盖上盖子,让它发酵3小时。一定要充分发酵,这样做出来的枣糕松软可口。
9、发酵后的量要比发酵前多一倍,使其完全发酵,然后放入蒸笼中蒸。记得开始用冷水锅蒸,这样蒸出来的枣糕味道好极了!
10、蒸30分钟,就差不多好了。关火后让其炖5分钟,然后打开蒸笼的盖子。