腌辣椒的做法(辣椒炒肉的做法)
精选回答
终于笑醒 2023-12-12 15:59:39
1、材料:去皮五花肉150克,青椒100克,小米椒50克。
2、调料:生抽30g,香油50g,鸡汤75ml,淀粉75g,芝麻(烤)5g,盐适量。
3、将去皮五花肉洗净,切成小块,用酱油腌制;新鲜辣椒洗净,切成小块。
4、先在锅里放一点食用油,煮熟,放入酱油腌制的五花肉,翻炒均匀后放在盘子里。
5、重新起锅,将辣椒干炒至表面焦糊,然后加入食用油,大火翻炒,再倒入刚炒好的五花肉,根据个人口味加入适量调料,加入少许香油,炒匀。
6、关键是要渗透辣椒、食用油、五花肉的味道,所以最后一步最重要。
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