鸡骨酱的做法
精选回答
老人与海 2024-04-12 14:41:10
材料:鸡、冬笋、食盐、酱油、味精、淀粉、小葱、黄酒、猪油、白砂糖。
做法:
将鸡剖肚去内脏,洗净,斩去头脚,将鸡肉斩成厘米长,厘米宽的鸡块;
生笋切块;
炒锅置旺火上烧热,经滑油后,放入熟猪油;
烧到七成热时,放入鸡块,煸炒到外皮紧缩变色,加入酱油、白糖使鸡肉上色;
再加入肉清汤烧开,加盖,用小火烧十分钟左右;
再放入笋块、味精、盐用旺火收汁;
煮熟后,盛出撒上葱段即可。
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