家常鸡蛋羹的做法简单(家常鸡蛋羹)
1、材料:鸡蛋两个,葱花少许,玉米油一勺,盐适量,温水300ml左右。
2、将玉米油倒入蒸鸡蛋的容器中,抖油,将容器底部和两侧均匀粘好,葱花切碎备用。
3、打入鸡蛋,加入一些盐,用筷子或打蛋器打散蛋液。
4、倒入温水,边加边继续搅打蛋液,使蛋液和水充分融合(此时蛋液表面会有很多气泡,过一会儿就会消失),在蛋液上撒上葱花。
5、蒸锅加水,将准备好的鸡蛋碗放在蒸锅上,盖上锅盖,大火烧开后转中火蒸5-8分钟,关火,不要急着掀锅盖,小火焖10分钟即可。把一根筷子插进蛋羹的中心,就熟了,没有乳白色的不凝液体。