鲤鱼的筋没抽出能吃吗
精选回答
云帆沧海 2024-07-08 13:52:37
鲤鱼的筋没抽出不能吃。鲤鱼背上有两条白筋,这两条白筋是产生特殊腥味的部位。洗鱼时,必须将白筋挑出抽掉。经这样处理的鲤鱼,烧好后味道鲜美,没有腥味。 具体剔除方法:在鱼腮下面的鱼皮上划一刀,然后在鱼尾巴前划一刀,白筋会暴露出来,抽掉白筋即可。
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