豆渣的营养价值和功效与作用(豆渣的营养)
水晶年华
精选回答
1、豆渣一般含有85%的水分、3.0%的蛋白质、0.5%的脂肪、8.0%的碳水化合物(纤维素、多糖等。),此外,它们还含有钙、磷、铁等矿物质。
2、吃豆渣可以降低血液中的胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣含有丰富的膳食纤维,可以预防肠癌和减肥,因此豆腐渣被视为一种新的健康食品来源。
3、豆渣利用率低。传统的利用方法是将豆渣直接喂给动物,但豆渣中许多高营养成分的利用率很低。在日本,大量的豆渣被烧掉。
跑调大叔 2023-10-11 10:54:15
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