定亲菜单名 结婚菜单菜谱大全

一、定亲菜单名

1、 花好月圆(花菇扒时蔬)

2、 大展宏图(雪蛤烩鱼翅)

3、 鸿运当头(大红乳猪拼盘)

4、 幸福美满(粤式香炒饭)

5、 枣圆仁子羹(早生贵子乐)

6、 金玉满船(蚝皇扒鲍贝)

7、 万紫千红(时令生果盘)

8、 浓情蜜意(鱼香焗龙虾)

9、 永结连理(美点双辉)

10、 金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)

11、 芦蒿香干(如意吉祥)

12、 百年好合(莲子百合红豆沙)

二、结婚菜单菜谱大全

1、瓜果莲子羹 香蕉金蛋糕 富贵花开包 时令鲜果盘 七彩凉米线 傣香茶树菇 白灼广菜心 上汤娃娃菜 鲜果八宝饭口味兰花豆 水腌菜肉丝 鸭胗拼茨菇 迷你狮子头 竹笋烧牛腩 荷叶梅夹肉 喃咪青瓜环 红袍香鲩鱼 蘑菇炖土鸡 酒香太白鸭

2、酥肉、清蒸肘子、咸烧白、红烧鱼、糯米饭、八单碟、烩鸡松菌、水滑肉片、烩百合羹、五花咸烧、明笋烩肉、椒麻鸡块、炖沱沱肉、蒸甜烧白、肉焖豌豆、米粉蒸肉、清蒸肘子、蝴蝶卷、酥肉带丝汤

3、八味彩碟、凉拌拼盘、口水鸡、烩海八鲜、酥炸鹌鹑、奶汤鱼圆、琵琶大虾、网油鸡翅、广式蒸多宝鱼、摇滚香酥鸭、爱上四喜丸子、三鲜黄花、贝心春卷、花仁枣羹、夹心酥糖、糖炒栗子

4、凉菜6小碟、白斩鸡、猪舌头、青瓜、三鲜皮卷、葱油大虾、炖四爪、葱油仔鱼、清蒸黄鳝、手撕包菜、文蛤蒸蛋、葱油春子、炖豆腐、蒸娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉、红枣、老鸭煲

三、婚宴菜单名称

红抱喜临门 (国宾大拼盘)

凤凰展彩堂 (蒜蓉蒸扇贝)

金球辉影照 (酱皇龙凤球)

丽影瑶池舞 (鲍参烩鱼翅)

情深双高飞 (一品烩鲍片)

龙鱼永得水 (清蒸石斑鱼)

心心相互印 (避风塘排骨)

银燕抱福来 (鱼唇炖三宝)

喜鹊报佳音 (珊瑚扒双蔬)

永结喜同心 (生炒糯米饭)

百年偕好合 (莲子红豆沙)

皇城红袍添喜庆 (和风大拼盘)

鸳鸯翡翠金腰带 (蒜蓉蒸龙虾)

喜获天赐玉麒麟 (XO酱炒象拔蚌)

龙凤振翅冲天飞 (鱼翅佛跳牆)

瑶池玉女网上鲍 (花胶扣北菰)

碧波游龙情意长 (清蒸七星斑)

星光金砂满华堂 (烧汁羊小排)

十全美德如意盅 (鲍鱼炖乌鸡)

锦绣百花如意球 (杏鲍菰芦笋)

百年美眷庆好合 (唐墨子御饭)

佳偶永结齐同心 (菊花枣泥酥)

瑞果呈祥合家欢 (季节鲜水果)

一般婚宴菜肴额数目都是以双数为主，八个菜象征着发财，十个菜象征着十全十美，十二个菜象征着月月幸福。比如在江南地区，流行婚宴菜肴是由八道冷菜和八道热菜组成。并且举办婚礼的日子也大多是选择农历双月的初八、十八、二十八等，寓意要发，不离八、八上加八、发了又发的吉祥寓意。

菜肴的名字应尽量以吉祥的用语，以此寄托对新人的美好祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。比如：珍珠双虾可以取命为比翼双飞，奶汤鱼圆可以取名为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹可以取名为早生贵子等。

婚宴菜单的设计过程应遵照因人配菜的原则。每个民族都有属于的独特风俗和饮食禁忌，所以在举办婚宴菜单时，应先了解各宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活的掌握搭配出宾客们满意的菜单。

摆酒宴菜品是需要考虑的，除此之外还需要分配明确，例如说几个热菜、几个凉菜、几个小吃、几个主食等，这样才能让宾客们吃的舒服。上菜的顺序也有讲究，它要向上酒和香烟，然后上卤味或者海鲜，之后是了热菜冷菜，在之后就是主食和汤。菜品需要有一定寓意，较好是一些喜庆一点的寓意。例如说鸳鸯鸡，就是为了祝福新人能够幸福长久;再例如炒粉或者面条，也是为了表示福运绵长等意思。

看了这么多婚宴酒席上可以参考的餐谱设计，相信大家对于这些有着美好寓意的菜名菜谱也有了更多的了解，除了考虑这些，菜谱所设置的数量以及酒水品牌问题对于大家婚礼的筹备工作来说也就非常重要了，如果大家不清楚如何选择婚宴菜谱，也可以参考小编给大家介绍的这些内容哦！