江瑶贝柱怎么做法
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雨中飞鹭 2024-07-21 17:44:39
江瑶贝柱原料:贝柱200克、青椒1个、红椒1个、鸡蛋2个、香菇5朵、盐8克、白糖5克、料酒30毫升、干淀粉15毫升 ;
做法:
1、扇贝柱自然解冻,然后洗净后加入料酒15毫升、干淀粉一起拌匀,腌制15分钟;
2、将辣椒切成1厘米见方的小块,香菇切成小丁;
3、鸡蛋打散后加入剩余的15毫升料酒再次打匀,然后下锅摊成蛋液,炒散备用;
4、锅中加入少许的油,烧到5成热时放入腌好的贝柱,大火快速炒至变色;
5、贝柱变色后,放入香菇、鸡蛋炒出香味,然后加入盐、糖拌匀;
6、最后放入青红椒拌匀后即可出锅。
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