手工宽粉的制作步骤
此情不枉成追忆
精选回答
所需原料:
土豆(木薯,红薯)淀粉80到90斤,木薯淀粉10到20斤,筋力源k型0.3到0.6斤,食用盐0.5到0.8斤,50到55度的温水50到60斤(淀粉品种不同加水量不同)。
工艺:
1、将筋力源与全部淀粉混匀。
2、将食用盐加入全部温水溶解,取5斤淀粉用2-3斤凉水调糊,加开水10斤打芡。
3、将打好的热芡糊与其它淀粉和匀,再加其余温水和成粉团。(也可以将筋力源与十倍干淀粉拌匀,然后搅拌加入所有和粉用的50左右温热水中,搅拌溶解后再与其它淀粉和成粉团。)
4、降温至25度放入漏粉机,将粉条漏入开水锅内煮熟,粉条飘上来以后马上捞入凉水降温。
5、熟化阴干8到12小时或冷冻,浸泡,搓开,晒干,包装。
快乐的人 2024-03-03 21:46:05
相关推荐
什么情况会被开除公职
根据《公务员法》第八十八条规定,公务员有下列情形之一的,予以辞退:(一)在年度考核中,连续两年被确定为不称职的;(二)不胜任现职工作,又不接受其他安排的;(三)因所在机关调整、撤销、合并或者缩减编制员额需要调整...
展开详情泰式玉米浓汤如何做
1、先将洋葱和火腿切丁,取热锅,倒入淡奶油和面粉,小火滑炒成糊。2、在面糊中加入清水,加入玉米番茄和火腿文火慢煮。3、将洋葱在化开的黄油油锅中煎出香味后加入浓汤中。4、当玉米的香气出来时再向浓汤中加入甜辣酱焖煮...
展开详情大厦管理员的工作内容是什么啊
1、积极参加政治,业务知识学习和不断提高自身的综合素质,自觉遵守规章制度;2、熟悉大厦楼宇结构、单元户数面积、住户的数量、管线路的走向、各种设施设备的位置、管理费的收取依据标准和做到应知应会;3、遵守劳动纪律,...
展开详情