兔头怎样洗才干净？兔头怎样去腥？

人们的生活质量在提高，所食用的肉类也在逐渐变得丰富，其中比较好吃的一种肉类就是兔肉兔头是大家都非常喜欢吃的，但是他非常难清洗，那兔头怎样洗才干净呢？

一、兔头怎样洗才干净

兔头要选择新鲜的，买回来之后要先用钳子将兔头上的毛弄干净，这样才方便后续的处理。

将兔头上的毛扯干净之后，就可以放在炭火盆上烧，这样做的目的是将兔头上没有扯掉的一些剩余的毛发给烧掉，那些兔毛是不能吃的，特别硬。

将毛弄干净之后，就要放在流动的水龙头下面清洗，一定要多清洗几遍，洗去血水，洗干净之后就要放在清水中浸泡一个小时才能拿出来烹饪。

二、兔头怎样去腥

1.兔头毕竟是一种动物的肉，所以难免会有一些腥味，想要去除兔头的腥味也特别容易。第1个简单的方法就是将兔头洗干净之后放在清水中浸泡，大概一个小时左右的时间就可以捞出来，捞出来之后要焯水，只有这些步骤一步一步的完成，才能去除它的腥味。烹饪之前还要将它放在水龙头下面清洗几遍。

2.以上的步骤完成之后，就可以将兔头放在水中慢慢的烧开，这第一遍的水是不能饮用的，第1次烧开的水需要倒掉，通过这个步骤就能够去除大部分的腥味，然后在制作过程中可以放入一些醋或者是其他的调料掩盖它的腥味

兔头这道菜非常少见，但是味道特别好，烹饪的方式也很多，可以根据自己的爱好来挑选，不过我不建议大家食用兔头，动物的头颅中大都含有寄生虫，对人的身体不是特别好，所以一定要少吃兔头的腥味也特别重，可以按照上面说的方法来去除它的腥味，最关键的步骤就是焯水，这个步骤是一定不能少的，再然后就是做菜的途中放入其他的物质来掩盖这种味道。