烧麦要蒸多久
天镜云生
精选回答
烧麦上锅蒸旺火蒸10分钟左右即可,馅不同时间略微不同:素馅和熟肉馅烧麦蒸8到10分钟,生肉馅烧麦蒸15分钟左右。
蒸烧麦做法:
主料:糯米330克、面粉250克;
辅料:猪肉70克、胡萝卜38克、木耳36克、青椒15克、葱一根、水200克。
配料:盐5克、油25克、老抽3克。
具体步骤:
先把胡萝卜、木耳、青椒、葱切成小丁;把猪肉剁碎;蒸锅上放一块干净的布,把米均匀地铺在上面;开大火蒸到八、九成熟备用;锅中烧沸水,一边搅面一边把沸水加入面里烫好备用;锅中放油,加入切好的葱炸香;放入猪肉炒熟加入老抽上色;放入胡萝卜、木耳、青椒炒一炒放糖;倒入糯米饭拌匀,加入盐、味精、胡椒粉;做好后装入大碗里备用;面饧好后,剁成小剂;把小剂压扁;擀成饺子皮2倍大的薄皮;包入拌好的料,食指和拇指圈起来在中间捏出大肚小腰;入蒸锅上大火十五分钟即可。
姑娘有苦不流泪 2024-03-01 23:48:07
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