怎样炸丸子不发硬(怎样炸丸子)
山中老人
精选回答
1、蓬松炸丸子的诀窍是丸子不要抱得太紧,要卷成丸子。油温八成热的时候,就要在锅里炸。具体做法如下:
2、萝卜洗净,用擦丝器最小的孔插进丝里。
3、然后加入2克盐,拌匀,腌制半小时,挤出水分。
4、切丝土豆。
5、10g生姜切丝。
6、然后一起倒在砧板上,用刀剁几下,尽量让各种丝变短。
7、把它剁碎,放在碗里。加入鸡蛋、盐和面粉。
8、搅拌成粘稠的糊状。
9、在虎口处挤圆球。
10、或者用小勺子从老虎嘴里舀出来。
11、放在温热的油锅里,用无水勺子慢慢推,让油带动小球旋转,可以保证小球更圆。
12、1用小火慢慢煎,直到丸子变黄。
云淡天高 2023-12-17 17:49:03
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