学会这6道家常菜，一冬天不愁吃，做法简单，天天给家人换着做

学会这6道家常菜，一冬天不愁吃，做法简单，天天给家人换着做

冬天里不吃点大鱼大肉，怎能储存脂肪抵抗寒冷呢？尤其是家里有老人和孩子的话，只吃素菜，明显就跟不上营养了。那么冬天适合吃哪些美味家常菜呢？今天在这里就给大家分享6道很美味的家常菜做法，喜欢哪一道就来跟着试一试吧！

（这道菜简单快手又美味，冬天里也是吃腊肠的季节了，和秋葵搭配着炒，特别香！）

食材准备：腊肠2根、秋葵300克、蒜头2粒、鸡精少许

烹饪方法：

1、腊肠先放在锅中蒸5分钟时间，然后取出切成薄片备用。

2、秋葵去掉梗部，然后洗干净斜着切成片。

3、热锅热油烧至6成热，先倒入腊肠翻炒一分钟。

4、炒出腊肠香味后，再倒入秋葵和半勺水、鸡精，大火快速翻炒2分钟，断去秋葵的生味即可关火盛出。（注意：腊肠本身就具有咸味，所以炒这道菜的时候别另外加盐。）

（这道菜鲜香又美味，黄鱼的鲜香味渗入黄豆中，可不要太好吃哦！两碗饭都打不住呢！）

食材准备：大黄鱼2条、黄豆100克、蒜头4粒、生抽2茶匙、老抽数滴、葱1棵、香菜2棵、盐适量、鸡精少许

烹饪方法：

1、提前先将黄豆泡发6个小时

2、大黄鱼刮鳞去掉内脏和腮部后洗干净，并在两边各划上3刀。

3、在鱼肚子里和外面抹上盐搓几下腌制半小时。

4、将大黄鱼均匀裹上面粉，油锅烧热后，入油锅煎至两面金黄状

5、放入辣椒、生姜、蒜片、生抽、老抽，再放入1碗温开水，开中火熬7分钟左右。

6、再放入黄豆继续熬5分钟，熬制黄豆熟烂为止。快出锅的时候，再撒入香菜、葱花即可。

（天冷的时候，鱼汤反复熬，当凉了，鱼汤就会变成鱼冻，味道特别美味！如果里面再放点黄豆一起冻，会更好吃呢！）

食材准备：花鲢1条、黄豆150克、生抽2勺、老抽少许、生姜3片、蒜头4粒、料酒少许、盐适量

烹饪方法：

1、将花鲢处理干净后，剁成小块，撒入盐巴、1勺酱油，腌制2天

2、腌制成咸鱼块后，洗干净撒上面粉裹匀

3、热锅热油烧至6成热，放入咸鱼油炸至两面金黄

4、倒入酱油、蒜子、生姜丝，继续顿8分钟

5、放入黄豆再继续炖6分钟，黄豆熟烂即可

6、快出锅的时候，再撒入香菜、香葱等食材便可关火。

食材准备：驴肉500克、生抽3茶匙、老抽少许、淀粉少许、盐1茶匙、鸡精少许

烹饪方法：

1、驴肉切成大方块，加入生抽、淀粉抓匀腌制15分钟

2、热锅热油，烧至六成热倒入腊肉，开大火翻炒3分钟

3、加入老抽、1碗温开水、盐、鸡精、八角，盖上锅盖中小火焖10分钟

4、炖至驴肉可以插入筷子和汤汁浓稠为准，即可关火食用。

食材准备：三黄鸡半只、萝卜350克、生姜3片、八角2个、蒜头2粒、盐适量、鸡精少许、酱油3茶匙、红干椒5个

烹饪方法：

1、宰杀好的鸡清洗干净剁成大块，萝卜切成片状备用

2、锅中烧开水，倒入鸡肉焯水4分钟后捞出

3、热锅热油，烧至7成热，倒入鸡肉开大火翻炒3分钟

4、倒入酱油翻匀后，盖上锅盖焖3分钟左右，鸡肉上色为准

5、加入生姜、蒜头、八角、2碗开水，开中火炖10分钟

6、再倒入萝卜、盐、鸡精继续炖，炖至萝卜入口即化便可以关火装盘。

食材准备：五花肉300克、海带300克、黄花菜100克、八角2个、盐1茶匙、酱油2茶匙、鸡精少许

烹饪方法：

1、先将五花肉热水洗干净，然后切成大块

2、将五花肉加入生抽抓匀腌制10分钟

3、海带和黄花菜都要提前泡发半天再洗干净，注意多洗几次，防止有沙子碜牙

4、将海带切成大块备用

5、热锅热油，倒入五花肉，开大火煸炒4分钟，再倒入酱油继续焖1分钟

6、倒入1碗热开水炖3分钟，再放入海带、黄花菜、盐、八角继续炖6分钟，即可关火食用了。