鸡精的成分是什么东西
不惑
精选回答
鸡精的成分是谷氨酸钠、核苷酸、食盐、白砂糖、糊精、香精等,它不是从鸡的身上提取的,而是因为核苷酸带有鸡肉的鲜味,所以被称为鸡精。鸡精是在味精的基础上加入化学调料再经过混合、干燥等工艺加工制作而成的。
鸡精是调味料的一种,截止2021年我国的标准规定每百克鸡精中的蛋白质含量不能少于10.7克,它适用于所有使用味精的场合,加入菜肴、羹汤、面食中都可以达到一样的效果。鸡精既能增加人们的食欲,又可以提供一定营养成分,是深受人们欢迎的调味料之一。
迷鸟归林 2023-08-27 17:44:28
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