一口酥牛肉火勺的做法怎样和面
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南柯梦 2024-07-13 15:50:48
原料:牛肉、面粉。
和面的做法:
1、差不多用了一斤面,加一袋酵母粉,是5克装的
2、然后加温水和面,水温以不烫手为限,面活的要软些,活好后盖盖子醒30分钟。
油酥的做法:
1、面醒好后,揉一揉,让面醒开,擀成一张大饼。
2、然后做油酥,让做好的油酥可以铺满一张饼就可以,取适量面粉,放适量盐,花椒粉和十三香,然后倒入烧热的油,搅拌均匀就成油酥。
3、把做好的油酥均匀的铺在大饼上,顺边卷起,再擀,再卷起,再擀,再卷起。
4、最后煎饼,平底锅倒入适量油,油热后将小肉饼放进去,等煎至金黄后翻面,再煎会就可以出锅了。
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