金陵丸子是哪里的菜
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金陵丸子是南京的传统名菜,其属于金陵菜。
金陵丸子软糯醇美,酥烂鲜香,汤汁十分的浓稠,口味浓郁。其含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪酸以及人体所需的钙、铁、磷等微量元素。金陵丸子是以猪肉、虾仁为主要原料,然后搭配油菜而制成的美食。
金陵丸子的制作手法是有些复杂的,首先要将猪肉和虾仁打成泥,然后再搓成一个个的小丸子,制作好丸子之后需要在热锅中炸一遍,然后另起一个锅,待油温升高后放入葱、姜、蒜,爆炒出香味之后再放入丸子,之后加入料酒、酱油烧制5分钟,最后放入油菜,焖制30分钟即可。
杯中白浊酒 2023-11-19 14:40:43
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