闷面怎么做
冬雾寒凉
精选回答
材料,豆角150克、鲜面条250克、大蒜5瓣、葱1根、生抽30毫升、白糖8克、盐8克、香油20毫升。
做法。
1、豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4到5厘米长的段,大蒜拍扁成稍稍切碎,大葱切成碎备用。
2、锅中加入适量油烧到4成热,放入葱末,蒜末炒出香味然后放入豆角炒匀。
3、继续翻炒半分钟后加入酱油、白糖、盐拌匀,淋入清水没过豆角表面,然后加盖用中火焖至汤汁烧开,小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用。
4、将火力调到最小,用铲子将豆角均匀的铺在锅底,鲜面条分两次加入,均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条,都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。
5、加盖中小火慢慢焖,直到锅中水分快要收干,最后用筷子将面条和豆角拌匀,撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
天涯浪子 2024-08-27 16:48:55
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