无糖烤面包做法和配方 无糖烤面包做法步骤
精选回答
尘埃飞雀 2024-04-14 12:33:45
配方。全麦面粉适量、酵母适量、水适量、葡萄干适量、牛奶、鸡蛋、黄油。
准备好所有的东西,酵母放到牛奶里搅拌静置,鸡蛋打成蛋液,黄油软化切成小块,葡萄干稍微拿些水泡上。
把面粉、蛋液,还有牛奶放入盆中混合,搅拌成团。
揉光滑了就可以加入黄油了,继续搓揉至黄油完全消失为止,这会面团很软,但是不怎么粘手。
揉成团后,放入烤箱进行发酵,千万要记得放盘水,要不面团太干。
进行分割,松弛。
然后把面纪子擀成长条状,抹上草莓酱,封口,搓成长条状,开始编辫子。
继续整形,整完后放入烤盘中,进行第二次发酵,钟就行。
第二次发酵完后,把剩余的蛋液涂抹上,撒上黑芝麻,放上葡萄干做装饰。
然后放入烤箱,钟就可以了。
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