水磨沟区美食
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盼你踏雪归来 2023-09-12 12:47:36
水磨沟区美食有羊肉抓饭、手把羊肉、馕、烤羊腿、帕尔木丁、烤羊肉串、油塔子等。
1、羊肉抓饭:以大米、胡萝卜、羊肉、洋葱为主料烹饪而成,米饭油亮、羊肉鲜嫩,色、味、香俱全。
2、手把羊肉:选膘肥肉嫩的羊,就地宰杀,扒皮入锅煮制而成,因吃肉时一手把着肉,一手拿着刀,故名手把羊肉。
3、馕:有几十个品种,常见的有窝窝馕、肉馕、油馕等,以面粉为主要原料,呈圆形,最大的叫艾曼克馕,中间薄、边沿略厚,有许多花纹,直径有40-50厘米,被称为馕中之王。
4、烤羊腿:以羊后腿、番茄酱、芹菜等食材为原料烤制而成,肉质酥烂、味道香醇、色美肉嫩。
5、帕尔木丁:主要原料有面粉、肥羊肉丁、炼羊油、洋葱、鸡蛋、盐、孜然粉、胡椒粉等,皮酥肉嫩、油多汁满、色泽金黄,可单独食用,亦可与抓饭一起食用,被称为抓饭包子。
6、烤羊肉串:以羊肉为主料,辅以孜然、洋葱等配料烤制而成,色泽酱红、麻辣鲜香、不腻不膻、外酥里嫩、肉质鲜美、别具风味。
7、油塔子:因形似塔而得名,以面粉、炼制的羊油、清油、花椒粉、精盐及纯碱等为原料,揉成塔状蒸制而成,白净光亮、香软可口。
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