怎么做糖醋蒜头
做糖醋蒜准备材料为大蒜(白皮)800克,白砂糖50克,白醋400克。制作方法:
1、白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分,再剥掉两层表皮,放入清水里浸泡7天,每天换水一次,然后捞出晾晒,直至表皮呈现皱纹时装坛内。
2、白糖、白醋调成汁,浇入蒜坛内,盖严盖,30天左右即成。
糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。糖蒜色泽呈褐色,爽脆酸甜,是吃火锅人的最爱,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病和增强免疫能力。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992402549376974613.jpg)