鸡爪怎么做好吃
云淡天高
精选回答
鸡爪的营养价值很高,含有丰富的钙和胶原蛋白,具有美容的功效。下面介绍一种煮鸡爪的做法,需要准备的食材有:鸡爪,冰糖,姜,八角,花椒,桂皮料酒,生抽,老抽,香叶,十三香。
做法:购买新鲜、个头大的鸡爪,放到清水里冲洗干净,将鸡爪的指甲用剪刀逐个剪去,剪去之后剁成块放到盆里备用。在炒锅里放上半锅清水,然后将鸡爪倒入水中,盖上锅盖大火焖煮三分钟,打开锅盖将鸡爪捞出。捞出鸡爪放到自来水下面冲洗,水要流动,不要直接浸泡在水盆里,冲凉之后沥干水分,将鸡爪重新倒入锅中,放上大量清水开火继续焖煮。
加入料酒,将,老抽,生抽,把香叶,桂皮八角花椒放入茶叶包中,放到锅里,加入冰糖,13香,大火煮开后转为小火焖煮一个半小时,美味的煮鸡爪就做成了。
执笔断江山 2023-11-30 14:01:00
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