大盘鸡的家常做法新疆正宗(大盘鸡的家常做法)
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精选回答
1、将整鸡剁碎,将切好的鸡块放入锅中,加水,水开后焯水沫杂质,取出鸡块放在一边。
2、将土豆和青椒切成丁。
3、油热时,加入胡椒粉、白糖等。炸至变色。
4、加入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒,放入沸水中炖20分钟。水不要盖鸡块为宜。水多一点味道会更好。
5、加入土豆继续炖10分钟。
6、倒入青椒和干辣椒。起到上色的作用,辣味主要靠干辣椒。
7、稍微翻炒一下,就可以出锅了。
8、加上煮好的带面,美味的大盘鸡就做好了。
阳光爷爷 2023-12-02 15:01:39
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