意大利面煮完要过冷水吗
我的世界独自享受
精选回答
1、意大利面煮完后可过冷水也可不过冷水,是根据烹饪方式而定。
2、如果是如果是热食,就不用冷水冲了,滤去面条中水份后,可以加些橄榄油,稍搅拌一下防粘。
3、如果是用如果意面做的冷菜,用冷水冲可以防粘。
不论是煮意大利面还是中式面条,都建议开水煮,如果冷水入锅后直接加入面条,煮的时间会很长,即便意大利面不容易粘黏,口感也是变得又软又黏,没有Q弹筋道的独特风味了。所以一定要大火煮,水滚沸后,再放面。注意,水要保持滚沸的状态。
幸福遥不可及 2023-09-18 12:40:38
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