正宗腊八蒜的做法 怎么做腊八粥

我们马上就要过腊八节了，腊八节传统的一些美食一般有腊八粥，腊八蒜，那么你知道传统正宗的腊八蒜是怎样做的吗？你知道腊八粥又是怎样做的吗？如果你想要自己制作这两道美食的话，可以看一下这一期的内容，小编为大家挑选了一些比较简单的方法，大家可以来尝试一下这些方法，也算是可以会做一道美食，做好之后可以给你的家人吃哦！赶紧来随小编一起看看吧！

一、正宗腊八蒜的做法

1、准备紫皮蒜、米醋适量。

2、将大蒜剥去皮，取出一瓣蒜看一下，每瓣蒜都有一个根部，主要是通过根部吸收醋汁，然后蒜与醋反应变绿色。

3、用刀把蒜瓣的根部削掉一部分，露出里面的芯儿，这样醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内。

4、找个玻璃瓶子，洗净擦干，把蒜瓣都放进去，把米醋倒进去，淹没蒜瓣就可以了。

二、怎么做腊八粥

首先我们确定一下人数几个人吃，然后把水倒锅里煮；

水开了之后我们先把糯米和红豆放进去进行煮，需注意的是火一定要小。

等待糯米和红豆大概有七成熟的时候把大红枣和桂元 花生 松子 棒子粒都放进去还是小火慢炖，再炖的时候我们须那勺子在锅里进行慢慢搅拌使粥和大红枣 松子 桂元等融合 也防止粘锅；

等待差不多一个小时之后看其粥的颜色 如颜色鲜嫩差不多就可以出锅的，出锅之后我们可以配合点拌菜吃比如拿醋腌制的蒜共同使用味道会更加鲜美可口。

做腊八粥的方法有千千万万种而且应各地方各名族的不同而各具特色；

三、腊八节为什么要吃腊八蒜

腊八节吃腊八蒜是一种习俗，主要流行于华北地区。据老人说，腊八蒜的“蒜”字与“算”同音，这时各商家要在腊八这天算账，把一年的收支算出来，看出盈亏，都要在这一天算出来，而“腊八算”就是这么回事。

腊八节这天不仅要吃腊八蒜，还要吃腊八粥。一般腊八粥里有红豆、红枣、大米、莲子等食材，都是一些比较养生的食材，食用后能给人体带来许多好处。腊八节在上古时代就已经开始，其由来有多种说法。有些人说是为了纪念英雄岳飞，还有人说是朱元璋制定的节日。

俗话说，过完腊八就是年，腊八节过去后，意味着春节即将到来，从腊八节开始，人们就开始陆续忙碌起来，不仅要准备腊八节吃的食物，还要准备年货。

虽然腊八节不是什么盛大的节日，但也十分热闹，并且还能吃上热喷喷的腊八粥。其实，腊八蒜是少部分地区的习俗，大部分地区都吃腊八粥，不过，腊八蒜对人体有许多好处，适量的吃些腊八蒜，能起到杀菌抑菌的效果，还能增强免疫力。

现在我们都知道中国是非常讲究食材的选择以及烹饪的料理的，我们在做腊八蒜的时候，不同的地区也是有不同的腌制手法的，我们在制作腊八蒜或者腊八粥的时候，一定要注重腊八蒜腊八粥食材的选择，一定要新鲜，这样做出来的才会好吃。我们这一期的内容就讲到这里结束了哦！