凤梨与菠萝的区别
陪衬
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外形差别。凤梨表面较为干净,菠萝表面有深色纹理,凤梨的处理较为简单,只需将外部果皮削掉即可,而菠萝表皮处理工序较为繁杂,果皮去后内部还有黑色果眼,要将果眼一一刻除,菠萝的叶子边缘自带有序排列状突起,而凤梨叶子光滑无突起。
食用方法不同。凤梨自身糖分含量较多,水分较充足,入口汁水多味道较甜,处理表皮后可直接食用。菠萝糖分水分含量相比凤梨较少,如不进行盐水冲洗入口会出现麻木感。
品种不同。菠萝凤梨都属同一物种,但分属不同的品种,但,凤梨之下还有四种品种分类,分别是主要用于制作罐头的沙捞越类,历史悠久的皇后类,体积较大的西班牙类,人工培育杂交类,而菠萝无明确的品种分支。
价格不同。市场上的凤梨价格相比菠萝较高,因为凤梨有着与菠萝相似的口味,但凤梨优化了菠萝的缺点,强化了菠萝的优点,凤梨相比菠萝的原产地较为稀缺,在保鲜和运输过程会增加成本,导致价格的要高一点。
认知不同。在北方地区,菠萝和凤梨相比还是菠萝的受众度更广,菠萝口味酸甜,恰好迎合了北部市场的口味,将菠萝泡在盐水里更是形成了一种风尚,凤梨的受众面主要还是在南方,口感和甜度更适合南方人的口味。
尘埃飞雀 2024-01-06 16:52:11
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