洋葱青椒炒五花肉片的家常做法
淡忘了过去
精选回答
这是一道很普通的家常菜,肉片肥嫩,洋葱爽脆,青椒微辣,营养又美味。
五花肉是猪肉中最鲜嫩多汁的,只是脂肪含量比较高,而洋葱的搭配有助于分解脂肪,青椒的加入,更能促进食欲,帮助消化。
操作方法
洋葱洗净后切成小片。切洋葱的时候容易辣眼睛,可以把洋葱对半切开后,放入水中浸泡2分钟左右,再切成小片,这样就不会辣眼睛了。
青椒洗净,挖去顶部,挑出青椒籽,再切成小块。
五花肉用温水洗净后,放入锅中,加入1小勺料酒和适量姜片,再加入适量水,大火煮开后转中火3分钟,捞出晾凉后切成薄片。
油锅烧热,把青椒块放入大火翻炒,炒匀后出锅装盘待用。
然后五花肉片放入,同样大火煸炒。
依次加入1小勺生抽、豆瓣酱和少许白糖。
翻炒1分钟左右,让酱汁均匀地包裹住肉片,然后加入洋葱块。
大火快速翻炒均匀,然后把青椒块加入锅中。
再加入少许味精,快速炒匀,就可出锅装盘了。洋葱和青椒不能多炒,否则口感就不脆嫩了。
踏踏实实 2024-01-12 14:35:50
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