干香菇用热水还是冷水泡
精选回答
一步之遥 2023-08-28 16:45:00
干香菇既可以用热水泡也可以用冷水泡,不过最好的方法是使用温水浸泡。
干香菇是可以用冷水浸泡的,因为香菇含有一种核糖分解,如果没有用冷水浸泡,很难把这种物质浸泡出来,但是冷水浸泡的时间比较长,一般个头比较小的香菇需要浸泡半天,而个头比较大的就需要浸泡的更久一些的。冷水也不能浸泡太久,如果泡太久会导致香菇的营养流失。
香菇也是可以用热水浸泡的,热水浸泡的时间是比较短的,一般只需要浸泡4-5小时。不过最好是使用温水浸泡香菇,水的温度大约在30℃左右,用温水浸泡香菇不仅时间短,而且香菇中的营养物质还不会流失。
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