年夜菜系列—酿豆腐怎么做
酿豆腐是广东省的一道特色菜,味道鲜美,营养丰富,今天小编也来做一次,希望大家喜欢。虽然不是很正宗,但味道还是很不错的。一起来看看吧。
操作方法
准备好食材,先把猪肉剁碎再放香葱,蚝油,五香粉,鸡粉,盐,生粉搅拌均匀后做成酿豆腐的馅。
再把每块豆腐分成四小块,再往里面塞满肉馅。
锅烧七成热,放少量花生油,油热后,把豆腐有肉的那面先放下去煎,煎好一面后再翻过来煎。
煎好后,再把豆腐放在锅里隔水蒸八分钟。
时间到了,等锅里的水蒸汽出完后小心端出来。在上面撒上一些葱花。好吃的酿豆腐做好了。肉的营养加上豆腐的营养,非常完美的一道菜。
特别提示
记住煎豆腐时先煎有肉的那面。蒸的时间是五到八分钟。也可以调一小汁用来醮着吃。