板面的做法家庭版不辣不用牛肉
叶自飘林
精选回答
用料:干辣椒适量,辣椒面适量,生姜粉适量,花椒粉适量,五香粉适量,香叶一片,桂皮一块,茴香
一个,陈皮适量,白芷适量,红茶
适量,鸡蛋一个,高筋面粉,青菜
猪肉,盐,鸡精少量,酱油少量,大蒜三瓣
板面的做法步骤
步骤 1
将香叶,桂皮,茴香,陈皮,白芷,红茶包入纱布扎紧入锅,锅里放水,盐,酱油,少量鸡精煮开
步骤 2
猪肉切小块,入锅煮开,文火炖一小时
步骤 3
一个鸡蛋煮熟去壳,放入锅中和牛猪肉一起,接着炖2小时,香料包捞出,做好汤汁作为面汤备用
步骤 4
高筋面粉打入鸡蛋,加少许水,揉成面团,滴几滴色拉油揉匀,用保鲜膜包好,放入冰箱醒一小时
步骤 5
讲辣椒面,花椒粉,五香粉,生姜粉放入碗中,热上油锅,油锅里放入干辣椒,切片大蒜,待大蒜炸至金黄,连油趁热倒入装有辣椒面的碗中,搅拌均匀
步骤 6
面团拿出,用擀面杖擀成薄片,切成面条,下锅和青菜一起煮熟
步骤 7
捞出面,放入肉汤,浇上辣油完成
思念是一种病 2024-05-12 11:44:07
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