炒鸡蛋肠的制作方法 火腿肠炒鸡蛋做法分享
精选回答
云卷云舒 2024-03-09 14:12:56
1、食材:
鸡蛋两颗、香肠一根、盐适量、鸡精适量、料酒适量、醋适量。
2、步骤:
(1)准备两个鸡蛋。鸡蛋要选用土鸡蛋,这样才营养,不要买便宜的鸡蛋,很多都是很不好的,将鸡蛋洗干净,然后再打到碗中,这样能让鸡蛋更加干净一些。
(2)香肠切片。将香肠的外壳去掉,然后斜斜地切成片,这样能让香肠在炒的时候更加均匀,同时也能入味。
(3)鸡蛋调味道。往鸡蛋中放入适量的盐和鸡精,接着用筷子来回搅拌鸡蛋,让其均匀一些,这样能让鸡蛋更加入味,整道菜就这里放盐,其他步骤都不放盐。
(4)热锅放油。接着用大火将锅烧干,然后关小火倒入适量的油,锅要干否则很容易溅出油来。
(5)煎鸡蛋。等油锅慢慢变热以后,再将鸡蛋倒入锅中煎,不要翻炒,这样才能煎出漂亮的鸡蛋来。
(6)翻炒鸡蛋。等鸡蛋全部煎熟以后再用勺子搅拌翻炒一下,这样才保证鸡蛋不会焦掉。煎鸡蛋的时候火要小,因为鸡蛋本身就很容易熟的。
(7)放香肠。鸡蛋很快就熟了,然后将切好的香肠放入锅中,然后翻炒一下,用小火慢慢炒,直到香肠慢慢变热。
(8)翻炒起锅。因为鸡蛋和香肠本身很容易熟,所以不用炒很长的时间,在要出锅前倒入适量的料酒和醋,这样能让这道菜更香。
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