100%黑巧克力的功效与作用
精选回答
旧里迟暮 2023-09-11 10:51:03
核心功效
降低血压、缓解腹泻、保护心血管
100%黑巧克力的简介
100%黑巧克力指的是纯度百分百的黑巧克力。黑巧克力硬度较大,微苦,一般指可可固形物含量介于70%到99%之间,或乳质含量少于12%的巧克力。食用黑巧克力,可以提高机体的抗氧化水平,对健康的作用显著。
功效作用
1、降低血压,黑巧克力中含有一种名叫类黄铜的抗氧化剂,这种物质具有促进血液循环、防止血液凝结的功效。
2、缓解腹泻,黑巧克力中含有一种抗氧化剂,这种抗氧化剂能有效地抑制肠道内的蛋白质、氯离子以及水分的分泌,从而可起到减缓水分流失、防止人们因腹泻而脱水的作用。
3、保护心血管,黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高,其具有与阿司匹林相似的抗炎作用,一定浓度下可以降低血小板的活化,转移自由基在血管壁上的沉积,对心血管发挥保护作用。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
糖尿病人群、儿童。
不宜同食
牛奶,牛奶含有丰富的蛋白质和钙,黑巧克力则含草酸,二者一起吃,牛奶中的钙会与黑巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙,食用后不但不吸收,还会发生腹泻。
食用方法:
黑巧克力饼干:黄油室温软化,加细白糖打发。蛋液打散后,加入打发的黄油打匀。低粉过筛,分次加入打好的黄油,拌均匀。加入黑巧克力碎片,拌匀,拌好的面团放进食品塑料袋,用手把面团整形成宽约6cm,高约4cm的长方体,放入冰箱冷冻至硬(约需要1-2个小时)。冷冻硬了之后,切片。烤箱越热180度,大概15分钟,颜色稍微变黄即可。
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