米酒是白酒味吗

中国人都特别爱喝酒，而且喜欢自己酿酒，一般自己酿的是米酒和白酒。很多小伙伴呢喝过了白酒嗯也想尝尝米酒的味道，那么米酒是白酒味吗？米酒可以用来做美食吗？今天就一起来了解一下吧。

一、米酒是是白酒味吗

其实从真正的严格意义上来说，米酒并不是白酒味，因为米酒如果酿制时间比较短的话，喝上去是甜甜的，如果在酿制的正常时间内喝上去是酸酸的，有一点点的酒味；但是如果米酒酿制时间的比较长了之后，那么它的酒精度数会比较高，这样的话就喝上去有白酒味道了。所以并不是所有的米酒都是有白酒味的，只有时间越长，酿制时间越久的米酒才是喝上去有白酒味的，正常的米酒都是酸酸甜甜的。

二、米酒可以做哪些美食

1.米酒做菜

一些做荤菜的时候都需要放上料酒，大家都习惯用黄酒做料酒。其实黄酒会有一种特殊的气味，有可能会掩盖掉菜本身的香味。这个时候就可以用米酒来作为料酒进行添加，这样的话既不会盖住肉的鲜味，反而可以使食材的味道得到提升。比如在做红烧肉的时候就可以加上适量的米酒，会使肉吃上去更加鲜美一些。

2.米酒做酒酿

米酒如果酿制初期时间很短的话，其实就是酒酿。那么做一些美食的时候都可以添加酒酿，所以可以酒酿做好吃的酒酿元宵或者是用来酒酿煮蛋等等，都非常的美味。

3.米酒煮姜丝

天气越来越寒冷，很多怕冷的人群都会手脚冰凉。这时就可以用米酒和姜放在一起煮来喝。虽然喝上去有一些辛辣的味道，但是驱寒效果特别好。