九龙坡区美食
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贪念私存 2023-09-09 15:47:27
九龙坡区美食有蝴蝶米饺、辣子鸡、小面、油茶、酱核桃、白市驿板兔等。
1、蝴蝶米饺:以大米、糯米制皮,瓜条、橘饼、蜜樱桃等为馅蒸制而成,形如彩蝶、皮软糯、馅香甜。
2、辣子鸡:以整鸡为主料,辅以干辣椒、花椒等多种调料精制而成,色泽油亮、质地酥软、麻辣鲜香。
3、小面:重庆主食之一,尤其早餐较常见,有麻辣素面、牛肉面、肥肠面、豌杂面等,麻辣当先、面条劲道、汤鲜厚味。
4、油茶:用米羹泡炸制的面条,辅以猪油、盐、花椒粉、胡椒粉等调料,拌匀食用,米之香、面之脆,每一口都满口留香。
5、酱核桃:创于20年代,制品为半个核桃仁,裹满糖,表面呈蜂窝状,香而不涩、纯而不腻、酥脆爽口、酥脆化渣。
6、白市驿板兔:采用优质兔肉辅以多种天然香料,经腌渍、整形、烘烤、烹制等十几道工序,精心制作而成,肉质紧实、酱香浓郁、风味独特、营养丰富。
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