干煸山豆角的做法
一叶知秋
精选回答
食材用料
山豆角适量,蒜 1瓣,干辣椒 8个,盐 少许,生抽 少许,白糖 一点,葱 半根,老抽 少许,猪瘦肉 切成肉末备用
干煸山豆角做法步骤
步骤 1
山豆角的两端去头,然后掰成一段一段的,放在清水里洗净
步骤 2
山豆角焯水,颜色变绿之后捞出控水(这一步是为了将豆角弄熟,等煸炒的时候会更容易)
步骤 3
捞出了,控水
步骤 4
锅内放入油,油热之后放入山豆角,小火煸炒,要用铲子来回翻
步骤 5
煸炒至表皮变皱之后夹出到盘子里
步骤 6
锅内留少许油,油热后放入切好的肉末翻炒,然后加入少许老抽和适量生抽
步骤 7
加入葱蒜末之后,翻炒一小会,然后放入切好的干辣椒
步骤 8
最后加入煸炒好的山豆角,然后加入适量盐,之后加入少许白糖。翻炒好后出锅
干煸山豆角的做法
食材:豆角300克,葱一段,蒜5瓣,干辣椒,花椒,生抽,盐,鸡精,白糖,芝麻各适量
1、豆角去掉筋,然后把豆角切成小段
2、锅中倒油,油烧至五成热后我们倒入切好的豆角煎炸,把豆角炸至起虎皮就可以捞出了。
3、炸豆角的油在锅中剩一点,然后倒入葱蒜,干辣椒和花椒爆香,葱蒜,干辣椒和花椒爆香后倒入炸好的豆角。
4、我们再加入一勺生抽,一小勺盐,一小勺鸡精,一小勺白糖,把它们翻炒均匀。
5、翻炒一会儿后我们再加入一些白芝麻,这样就可以山锅。
感谢经历 2024-05-10 13:44:05
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