虾拿去油炸要不要去皮和头
包容的爱
精选回答
虾皮和虾头可以不去掉,但最好是去掉虾的内脏和虾肠。
1、如果要炸新鲜的虾,先挑出肝脏和虾肠。如果是死虾,先去掉虾头并清洗过再烹饪。
2、新鲜的虾,虾的胃和肝脏都集中在虾的头部,而且虾的背部有一条黑线,是虾的肠道。虾头和虾肠都是细菌比较集中的地方,需要去除干净。而且如果不去掉,炸好之后虾可能还会有腥味和臭味。
去除虾头肝脏和虾肠的步骤:
1、用牙签刺破虾头和虾身连接处,将虾肠轻轻挑出,并小心将虾肠拔出;
2、再用手挤压虾头,将肝脏从连接处挤压
倒转流年 2024-07-26 12:22:36
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