做烤鸭的配料 这些配料做出来的烤鸭可能会让你垂涎欲滴
精选回答
独行莽荒 2024-04-05 16:01:13
配料:麦芽糖40克、白醋20克、生抽7克、葱适量、甜面酱适量。
工具/材料:鸭一只、麦芽糖40克、白醋20克、生抽7克、葱适量、甜面酱适量、锅。
方法/步骤:
1、准备好食材:瘦型鸭一只,麦芽糖、生抽、白醋、甜面酱、大葱。
2、将气筒的管子深入鸭子的脖子里。
3、左手捏住脖子处,右手捏住开膛的破口处,给气筒打气,令鸭皮和肉分离。
4、用钩子勾住鸭脖子然后放入开水锅里烫几十秒。
5、取40克麦芽糖20克白醋和7克生抽用小煎锅加热一下。
6、将熬好的脆皮汁均匀的刷满鸭子全身,然后挂到室外晾一宿。
7、第二天拿进来再刷一遍脆皮汁,继续晾晒。
8、烤之前剁去鸭头鸭腿骨。
9、将鸭子放入空气炸锅炸篮内胸部冲上摆放。
10、盖好盖子定好温度150度60分钟,按开始键。
11、鸭子正反面上色发红以后取出即可。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992404934076973894.jpg)
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