镇海区美食
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镇海区美食有黄鱼海参、猪油洋酥脍、镇海榨菜、宁波粽子、宁式糕点、宁式鳝丝、宁波年糕等。
1、黄鱼海参:黄鱼海参,是富有宁波地方特色的十大名菜之一。鱼肉嫩滑、海参绵糯、色彩淡雅、味美鲜香。
2、猪油洋酥脍:猪油洋酥脍猪油洋酥脍,是宁波十大名点之一。软糯而韧,黑白相间,香甜可口。
3、镇海榨菜:精制榨菜。榨菜盛产于余姚、镇海一带,质地脆嫩,色泽鲜艳,加工后香味独特,咸辣适度,味鲜爽口。
4、宁波粽子:浙江宁波粽子为四角形,有碱水粽、赤豆粽、红枣粽等品种。煮熟后糯米变成浅黄色,若蘸白糖吃,清香可口。
5、宁式糕点:宁式糕点是宁波一带的传统名点,历史悠久,是全国糕点十二大派系之一。宁式糕点选料讲究、营养丰富、加工精细、造型别致,并形成以酥为主,酥、软、脆分明的特点。
6、宁式鳝丝:活鳝斩头剔骨,去肠、血,划为两三条,切成五厘米小段,与姜丝煸炒,加酒,加盖稍焖,加稍许酱油翻锅,加韭芽、葱段,勾芡,淋上麻油即成。嫩滑香鲜,油润肥美。
7、宁波年糕:宁波年糕是白色长条形,不加调味品,所以有人叫它“脚板年糕”,听起来十分有趣。宁波年糕的韧性很强,无论是煎、煮、炒或烤着吃,都有不同的风味。
坚信自已 2023-11-09 14:31:12
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