个性菜谱（这些一人食菜谱等你来宠幸）

最近微信上总会收到：今年七夕，你还是一个人吗？不然呢！我还能是条狗啊？今年七夕你怎么过？一笑而过、擦肩而过、闭门思过.

无论你多么厉害，多么牛掰，总会有一个人吃饭的时候。不想凑合着吃、懒得点外卖，这里有一人菜谱正适合。生活需要仪式感，一个人也好好吃饭呀~

猪蹄面

猪蹄让店家切成小块

猪蹄放生姜，料酒焯水。用冷水将猪蹄冲洗干净滤干水份

中小火锅里放少许油，倒入白糖不停翻搅。炒出冒泡的焦糖色

倒入猪蹄，下料酒翻炒让其上色。

加水没过猪蹄一半多，放入葱姜蒜辣椒、八角、香叶，倒入适量料酒，生抽，冰糖和盐，炖煮一小时

猪蹄炖烂即可关火

锅内烧开水，下入面条，煮好的面过下凉水，更加Q弹，面上淋上卤汁放上猪脚就ok吃啦。吃前拌一拌，需要的话撒葱花也行。

蛋奶布丁

土司切成小方块状

准备一些枣切成小块

黄油融化，放入吐司丁裹上一层黄油

鸡蛋加入2勺糖打散

倒入牛奶，搅拌均匀

面包边铺在容器底部，撒上红枣，将蛋奶液倒入

烤箱预热160度，中层20分钟即可。出炉后撒点糖粉装饰一下。

香菇肉酱面

1.将香菇洗干净去根部剁碎

2.葱姜切成细末

3.准备肉馅，肉要用肥瘦相间的比较好吃，光瘦肉吃起来比较柴，所以肥肉和瘦肉一起不会觉得很腻也不会很柴

4.锅中入油烧热，放入葱末姜末炒出香味

5.倒入肉末，五花肉炒散，把五花肉中的油煎出，这样会比较香一点

6.五花肉炒至变色放入香菇丁翻炒

7.倒入1碗水，水位要高于菜的高度或持平

8.加入1勺甜面酱、1勺蚝油、1勺酱油、1勺胡椒粉、1勺糖、少许盐

9.大火煮开转小火炖至粘稠，中间记得不停的翻炒，避免糊锅。

10.深锅里放入适量清水煮沸，加入少许盐，倒入面条煮熟。

11.将煮好的面条捞出装碗，再加入炒好的肉酱拌食即可。

咖喱饭

1.准备锅，热锅放入适量的食用油，倒入切小块的猪肉翻炒变色。

2.将准备好的洋葱、胡萝卜和土豆切成块，然后也放进锅中稍微炒一下。

3.然后在锅内加入适量的水，水位漫过材料即可

小火煮20分钟左右，洋葱变透明入口即化。

4.将咖喱块掰入，以上面的材料来说得放一整盒。放入后得经常搅拌，防止沾锅底。

5.米饭装盘，舀几勺咖喱放一边。大功告成，简单方便。

排骨焖饭

排骨洗净，切块备用

冷水入锅，开大火飞水。放入少许料酒，2片姜

大米+糯米，1:1，泡水半小时

将土豆去皮切成小丁

玉米粒准备好

香菇洗干净去根切成小丁

锅内放入放入飞水过后的排骨，依次倒入1勺半生抽，少许老抽，适量糖，盐稍微翻炒上色

倒入3碗水，倒入没过排骨一点点就行。大火烧开转中小火焖20分钟

将大米、所以食材放入电饭锅中

再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟

1闷好的饭，撒上少许葱花提香

五花肉焖面

五花肉切块，放入不粘锅小火煎

土豆去皮切成小块，用凉水浸泡去除淀粉

豆角去头去脚去筋，掰成长段

五花肉煽炒熟至出油，焦黄焦黄就可以了

加入10克生抽、5克老抽、10克蚝油、10克白糖炒至上色

倒入土豆跟豆角大火翻炒

翻炒至豆角变色，翻炒一分钟左右就可以

加适量开水至与菜平齐的程度。放入干辣椒、八角、葱姜蒜、盐、一小勺老抽熬煮

水减少一半时，在最上面平铺面条，铺的均匀一点，盖上锅盖闷10-15分钟

中途可以用筷子扒开锅底的小口，看一下菜汁是否收干。如果汤汁收干而面不太熟，就兑加少量热水至汁差不多干了,面也熟了的程度。 切记：中途不要翻动面条。在面条熟之前翻动就会使面条糊化成一坨了。焖好后，再用筷子把面条扒拉散开，使面与菜混合好

石锅拌饭

1.把笋瓜、黄豆芽、肉洗净切成4cm长的段，胡萝卜和香菇切成4cm长的丝

2.锅中倒入清水煮开，放入菜烫熟后捞出沥干水分

3.炒锅中倒入少许油，待油热时，下入蔬菜翻炒熟后撒少许盐出锅备用。

4.锅中再次倒入少许油，油热后放入肉丝煸炒，加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出， 同时，再加入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用。

5.在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭，再将炒好各种蔬菜丝和肉丝平铺码在饭上，把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴。

6.吃的时候配上韩国甜辣酱，拌在饭里即可。

法式烧饼

１、手抓饼坯从中间切开。

２、鸡蛋打散，将蛋液均匀刷在飞饼皮上，并撒一层芝麻。

３、飞饼放入烤箱中层，180度上下火烤约10分钟，至表面颜色金黄，中间层次分明即可。如果没有烤箱，那就用锅双面煎到金黄！

４、在烤饼期间我们来煎鸡蛋和培根

５、最后按照飞饼-生菜-培根-鸡蛋-沙拉酱-飞饼的顺序将食材都组合起来就可以吃了！

小葱蛋炒饭

1.隔夜米饭米饭用饭勺拨散备用

2.锅中加入少许油，油热之后倒入蛋液

3.边炒边将鸡蛋打散

4.倒入米饭继续翻炒片刻

5.加入炒过的鸡蛋继续翻炒均匀，加适量盐，鸡精调味。

6.加葱花一起翻炒几下即可

7.鸡蛋和米饭完全炒匀，米饭要稍稍的多炒一会，炒到米饭在锅内有噼噼啪啪的响声，饭粒能在锅内稍稍的弹起来的时候就可以了

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